Keramický nôž
Rep: 687
Uverejnené: 12. 7. 2009
Kúpil som si niekoľko keramických nožov, keď som si nechal nabrúsiť ten oceľový. Milovali ich - napríklad 6 mesiacov. Potom - dobre, oceľové nože, ktoré naostrím pomocou ocele, a potom ich obrúsim. S keramikou - profesionálne ostrenie je $$$$.
Komentáre:
Na rozdiel od predchádzajúcich odpovedí je potrebné keramické nože naostrovať, pretože otupia. S keramickými nožmi je častá mylná predstava, že ich nikdy nie je potrebné ostriť alebo (takmer) nikdy otupiť. Hlavnou výhodou, ktorú majú keramické nože oproti oceľovým, je, že ich nie je potrebné tak často brúsiť. A v závislosti od použitia budete možno schopní vydržať mesiace alebo roky bez nabrúsenia keramického noža. V priebehu času sa z keramickej čepele vyvinú malé triesky, ktoré hranu otupia. Nájdete profesionálnu brúsku na nože, ktorá má poháňané diamantové kotúče, alebo si môžete kúpiť diamantovú brúsku na kotúče pre keramické nože. Na trhu sú teraz 2 možnosti, obe sú vybavené diamantovými brúskami na diamantové kotúče (na brúsenie keramických kotúčov používajte iba diamantové kotúče):
Brúska Kyocera:
http: //www.amazon.com/Kyocerca-DS-50-Ele ...
Brúska na nože Shenzhen:
http: //www.amazon.com/Electric-Diamond-S ...
Lepšia voľba pre vašu domácnosť je možno univerzálnejšia - brúsny nástroj WSKTS s diamantovými pásmi - špeciálny pre keramické nože.
http: //howtosharpenceramicknife.com/wp-c ...
co tak kupit novy noz, jeez /// su lacne oproti 'skutocnym' nozom, napr. Henckles .... Viem, že žijeme vo svete „hodu na cestu“, ale úroveň ostrosti mojej keramiky je v porovnaní so všetkým neprekonateľná
Je to najväčší problém keramických nožov, okrem toho je lepšie nespadnúť na zem. Prečo si nekúpiť bežný oceľový nôž https: //thecozyholic.com/best-boning-kni ... . Sú tam veľmi pekné kúsky.
10 odpovedí
Zvolené riešenie
 | Rep: 433 |
Pokiaľ nebrúsite inú keramiku alebo diamanty, tieto nože by takmer nikdy nemali otupieť. Použite dosku na krájanie dreva alebo bambusu (keramika, sklo alebo kov sú záporné) a tlačte menej. Krájajú sa tak dobre, pretože sú oveľa tvrdšie ako čokoľvek, s čím sa pri varení stretnete. Kosť má tvrdosť asi 3,5, oceľové nože asi 6,5 a keramické nože asi 9,5. Diamanty sú 10.
Ak ich chcete naozaj nabrúsiť, budete potrebovať jemný alebo veľmi jemný diamantový brúsku. Veľkosť diamantu by mala byť čo najmenšia - 1 000 alebo viac (6 mikrónov alebo menšie). DMT robí dobré. Brúsky na diamant nájdete v lepších obchodoch s hardvérom, drevom a športovými potrebami. Mali by stáť 20 až 60 dolárov. Problém je v tom, že keramika je taká tvrdá, že jej obnovenie bude vyžadovať veľa úsilia. Na namazanie a vyčistenie brúsky použite vodu. Buďte pripravení trieť (pomocou ľahkého tlaku) asi tucetkrát, opláchnuť diamant a opakovať mnohokrát. Skontrolujte okraj pomocou lupy. Platia všeobecné pravidlá ostrenia nožov.
Ak sa pozorne pozriete na samotný okraj čepele, uvidíte, že je naostrená v uhle odlišnom od zvyšku čepele, pokúste sa tento uhol vyrovnať. Ostrejší uhol spôsobí na chvíľu ostrejší nôž, kým sa hrana neodštiepi vo vašom jedle (všeobecne nie dobré). Tupší uhol vydrží dlhšie, ale rovnako dobre sa nezareže.
Komentáre:
Pekná odpoveď +
Nech sa páči tiež +
Teší ma, že sú niektorí odborníci mimo počítačov, preto milujem túto stránku. +
Veľmi dobre vysvetlené. To ma núti ísť von a zohnať súpravu. +
Dobrá odpoveď!
 | elektricky ovládané okno ide dole, ale hore nejde | Rep: 1,5k |
Používam diamantom potiahnutý predmet (nie som si istý, ako to nazvať, vyzerá to ako kreditná karta)
Komentáre:
Chcem jednu: D
 | Rep: 25 |
Jaybird2005 bol dosť presný v tom, že keramické nože sú dosť tvrdí chlapi. Väčšina je vyrobená z oxidu zirkoničitého (8,2 / 10 podľa Mohsovej stupnice, kde je nanodiamant najvyšší pri> 10/10). Jedným z mála spôsobov ich ostrenia je preto použitie diamantového kameňa / kotúča. Pokiaľ však nie ste veľmi zdatní v ostrení, navrhujem, aby ste nôž nechali profesionálne urobiť jednoducho kvôli tomu, aké drahé by bolo, keby ste ho pokazili. Jednou z alternatív môže byť nákup „lacného“ keramického noža (krájacie nože bývajú dosť lacné), ktorý môžete používať ako tester, až kým sa nebudete cítiť pohodlne. Som veľmi prekvapený, že nože sú matné už po 6 mesiacoch. Máte záruku?
Ani neviem, koľkokrát som nabrúsil svoje mizerné nože, kým som bol natoľko pohodlný, že som si mohol kúpiť a naostriť svoju súčasnú súpravu. 20 a viac rokov ostrenia nožov denne a stále by som sa neporiadal s ostrením keramického noža, iba mojich 0,19 dolárov
 | Rep: 25 |
Som spokojný s tým, aké ostré sú, ale ako opravíte čipy?
Komentáre:
Štiepky môžete brúsiť pomocou elektrického diamantového brúska na kotúče pre keramické nože. Môžete ho získať na Amazone:
Brúska Kyocera:
http: //www.amazon.com/Kyocerca-DS-50-Ele ...
Brúska na nože Shenzhen:
http: //www.amazon.com/Electric-Diamond-S ...
| | Rep: 13 |
Ďakujem - moje nože sú staré tri roky a myslím si, že strácajú počiatočnú ostrosť, ale ja som tak zvyknutá pred každým použitím nabrúsiť nekeramiku, že možno predbieham - vďaka za radu.
Komentáre:
Môžete ich nabrúsiť, na Amazone si môžete kúpiť orezávač na keramické nože:
Brúska Kyocera:
http: //www.amazon.com/Kyocerca-DS-50-Ele ...
Brúska na nože Shenzhen:
http: //www.amazon.com/Electric-Diamond-S ...
Môj problém je teraz tento: nebudem kupovať od Amazonu, pretože neplatia dane zo Spojeného kráľovstva!
Artur, ktorý sa stará, ak nie
platiť dane zapadajú do toho
 | Rep: 1 |
Drahý priateľ,
Ako sa máš?
To je nancy zou, ktorá dodáva kvalitné keramické nože v Číne.
Existujú rôzne druhy keramických nožov tvarov, veľkostí a farieb.
http: //www.aliexpress.com/item/5-ceramic ...
Dúfam, že s vami začnem obchodovať.
naše sady MOQ 500 pre jeden štýl.
Iste, môžeme začať od malého POČTU, ako sú sady 10, 50, 100 alebo 200.
Alebo si ho kúpte po kúsku, ale nie kompletné sady.
Čaká sa na vašu láskavú odpoveď.
S Pozdravom,
Nancy
| | Rep: 1 |
Toto je užitočná informácia. Môžem skopírovať váš článok na moju stránku?
 | modrá obrazovka smrti lg g3 | Rep: 1 |
Používam diamantom potiahnutý predmet (nie som si istý, ako to nazvať, vyzerá to ako kreditná karta)
Chcem jednu: D
Komentáre:
Aldi predáva blok na brúsenie diamantov = 4 strany za 8-00 alebo 9-00 £. Štyri veľkosti zrna sú 200 300 400 a 600, rovnaké ako mokré a suché brúsne papiere (karbid kremíka). Pripravte sa na to, že to chvíľu potrvá ,,,
Dave Williams: Učiteľ technológie (a amatérsky kuchár)
 | Rep: 1 |
Takže naozaj. Prečo som vyhodil peniaze za nákup keramických nožov, keď nie sú ostré, keď ich kupujem a nedajú sa brúsiť? Iba ďalší ošiaľ a vyrába sa opäť v Číne.
Komentáre:
Musíte si len zaobstarať kvalitné a sú veľmi ostré, ale krehké. Nestrácajú ostrosť, ale dajú sa ľahko štiepať. Musíte si prečítať recenzie.
Môžete ich nabrúsiť, na Amazone si môžete kúpiť orezávač na keramické nože:
Brúska Kyocera:
http: //www.amazon.com/Kyocerca-DS-50-Ele ...
Brúska na nože Shenzhen:
http: //www.amazon.com/Electric-Diamond-S ...
| | Rep: 1 |
KÚPIŤ NOVÚ SADU
11 tím
